Une sélection de bûches de Noël !

December 11, 2017

Vous connaissez ma grande passion pour les desserts et sucreries en tout genre ! J’attends donc la période des fêtes avec impatience pour déguster chocolat, pâtisseries et évidemment la bûche de Noël ! C’est donc avec plaisir et gourmandise que je vous ai concocté une sélection de bûches, j’espère qu’elle vous plaira…

 

Carl Marletti - La bûche Yoshika

 Mousse de chocolat blanc caramélisé, gelée de Yuzu aux framboises et biscuit moelleux au thé vert Matcha.

6 à 8 personnes : 68 €

 

Pierre Hermé - La bûche Ispahan

Biscuit macaron, crème aux pétales de roses, biscuit à la rose, framboises et letchis.

6 à 8 personnes : 82 €

 

Michel Cluizel - La Boule Scintillante

 Composée d’une sphère en chocolat noir 72% ajourée  et décorée à l’or fin, la Boule Scintillante est garnie de noisettes  torréfiées enrobées de gianduja et chocolat aux parfums :  fleur de sel, framboise, citron feuilleté et noix de coco. 

225 g - 39,60 €

 

 

La Maison du Chocolat - La bûche « Il était une nuit"

7 demi-étoiles au chocolat pur Brésil, acidulé par le kalamansi et les notes de fruit de la passion, et adouci par le kumquat et le praliné mendiant, et rehaussé par une étoile couverte de feuille d’or.

95 €

 

 

L'Éclair de Génie

Mousse vanille de Nouvelle Guinée crémeux praliné noisette, croustillant praliné et dacquoise à la noisette. Décor cacahuètes caramélisées enrobées et noisettes.

6 personnes : 42 €

 

 

La pâtisserie des rêves - Bûche de Noël Vanille Madagascar & Agrumes

 Biscuit moelleux et croustillant du Grand Cru Vanille entourés d'un conflit d'agrumes et d'un crémeux Yuzu acidulés. Mousse Vanille de Madagascar.

5 à 6 personnes : 59 €

8 à 10 personnes : 79 €

 

 

Le Café Pouchkine - Bûche Matriochka

 Parfum mandarine-mangue.

6 à 8 personnes : 78 €

 

Des Gâteaux et du Pain - Bûche écorce

 Biscuit souple, crémeux au caramel vanille Tahiti et fleur de sel de Batz, mousse légère caramel, croustillant amande, trait de caramel parfumé de fève tonka.

6 personnes : 63 €

 

 

 

Yann Couvreur - Bûche Lové Chocolat Praliné

 

 Mousse chocolat au lait aux noisette, biscuit chocolat sans farine, praliné noisette, craquant gianduja.

5 personnes : 35 €

 

 

 

Hugo  & Victor - Bûche de Noël Agnès b

 Biscuit de Savoie parfumé aux zestes de citron jaune, perles craquantes, marmelade de groseilles et crème citron vert. Sablé étoilé au citron jaune et pointes de meringue.

6 personnes : 65 €

 

Angelina - Bûche Tentation Passion

 Croustillant coco-passion, caramel au fruit de la passion, compotée  exotique mangue-passion, mousse vanille de Madagascar.

4 à 6 personnes : 47 € 

8 à 10 personnes : 74 €

 

 

Gérard Mulot - Bûche de Noël Saint-Germain-des-Près

 

 Praliné amande noisette et brisures de crêpes, enroulé dans un léger biscuit viennois surmonté d’un crémeux vanille et enrobé de chocolat blanc.

6 personnes : 45 €

 

Shangri -La - La toupie

 

Madong de Papouasie / Nouvelle-Guinée, praliné noisette à l’ancienne, avec un gianduja crémeux et un biscuit au pain d’épice. Croustillant à la noisette et à la fleur de sel recouvert d’une couche de chocolat Caraïbe 66%.

6 à 8 personnes : 118 €

 

 

Jean-Paul Hevin - La bûche O'Clock

 

Biscuit au chocolat et au thé bergamote, biscuit aux amandes et gelée de framboise, biscuit dacquois et chiboust au yuzu, le tout enveloppé d'une mousse au chocolat Grand Cru de Madagascar.

6 personnes : 38 €

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